Hvad Er Der Gluten I

Gluten er et protein, der findes i visse kornsorter som hvede, byg og rug. Det er ansvarligt for den karakteristiske elastiske struktur i bagværk og brød, men det kan også forårsage problemer for personer med glutenintolerance eller cøliaki.

Det er vigtigt at være opmærksom på, hvilke fødevarer der indeholder gluten, hvis du eller nogen i din familie har glutenintolerance. Det kan være overraskende at finde ud af, hvor mange forskellige fødevarer der faktisk indeholder gluten, og det kan være en udfordring at undgå det, hvis du ikke ved, hvor du skal lede.

Nogle almindelige fødevarer, der indeholder gluten, inkluderer:

1. Brød og bagværk: De fleste almindelige brød og bagværk lavet med hvede, byg eller rug indeholder gluten. Dette inkluderer brød, kager, kiks, wienerbrød og meget mere.

2. Pasta: De fleste pastaer er også lavet af hvede og indeholder gluten. Dette inkluderer spaghettis, makaroni, lasagne og meget mere.

3. Korn og müsli: Mange færdiglavede kornprodukter og müsli indeholder gluten. Det er vigtigt at læse ingredienslisterne nøje for at sikre, at de er glutenfri.

4. Saucer og suppe: Mange saucer og supper indeholder også gluten som fortykningsmiddel. Dette inkluderer sojasovs, nogle bouillonterninger og mange færdiglavede supper og saucer.

Det er vigtigt at være opmærksom på disse fødevarer og læse ingredienslisterne nøje, hvis du ønsker at undgå gluten i din kost. Der findes imidlertid også mange glutenfri alternativer til disse fødevarer, så alle kan nyde et varieret og nærende kost uden at skulle bekymre sig om gluten.

Contents

Hvad Er Der Gluten I?

Hvad er gluten?

Gluten er en gruppe proteiner, der findes naturligt i visse kornsorter som hvede, byg og rug. Det er gluten, der giver elasticitet til dej og giver den sin karakteristiske tekstur.

Fødevarer, der indeholder gluten

Når man skal undgå gluten, er det vigtigt at være opmærksom på fødevarer, der typisk indeholder gluten. Her er nogle eksempler:

  • Hvede
  • Byg
  • Rug
  • Spelt
  • Kamut
  • Triticale

Disse kornsorter og fødevarer fremstillet af dem, som for eksempel brød, pasta, kager og kiks, indeholder typisk gluten.

Skjult gluten

Nogle fødevarer kan indeholde skjult gluten, selvom de ikke umiddelbart ser ud som kornprodukter. Det er vigtigt at læse varedeklarationer omhyggeligt for at undgå gluten, hvis man har en glutenintolerance eller har cøliaki. Her er nogle eksempler på fødevarer, der kan indeholde skjult gluten:

  • Sovse og saucer
  • Kød- og fiskefars
  • Supper og bouillonterninger
  • Chokolade og slik
  • Krydderiblandinger

Glutenfri alternativer

Hvis man skal undgå gluten, er der mange glutenfri alternativer at vælge imellem. Disse fødevarer er naturligt fri for gluten:

  • Brown rice
  • Quinoa
  • Boghvede
  • Amaranth
  • Majs
  • Hirse

Der findes også glutenfri versioner af mange almindelige fødevarer, såsom brød, pasta og kiks. Disse er fremstillet ved hjælp af alternative kornsorter eller glutenfrie ingredienser.

Opsamling

Hvis man skal undgå gluten, er det vigtigt at være opmærksom på de fødevarer, der typisk indeholder gluten. Læs varedeklarationer nøje, og sørg for at vælge glutenfrie alternativer, når det er nødvendigt.

Find ud af, hvilke fødevarer der indeholder gluten

Gluten er et protein, der findes i mange fødevarer, især dem, der er lavet af hvede, byg, rug og andre kornsorter. For personer med cøliaki eller glutenintolerance kan indtagelse af gluten forårsage betændelse og skade på tyndtarmen. Det er derfor vigtigt at kende til de fødevarer, der indeholder gluten, så man kan undgå dem og opretholde en glutenfri diæt.

1. Hvede og produkter, der indeholder hvede

  • Hvedemel
  • Hvedekerner
  • Hvedebrød
  • Pasta, nudler og spaghetti lavet af hvede
  • Pizza og pølsebrød lavet af hvede

2. Byg og produkter, der indeholder byg

  • Bygmel
  • Bygkorn
  • Bygbrød
  • Øl og malt lavet af byg

3. Rug og produkter, der indeholder rug

  • Rugmel
  • Rugkerner
  • Rugbrød
  • Rugnudler

4. Andre kornsorter, der indeholder gluten

  • Spelt
  • Kamut
  • Triticale (en krydsning mellem hvede og rug)

Det er vigtigt at læse varedeklarationer grundigt for at identificere gluten i produkter. Nogle fødevarer og måltider kan indeholde skjult gluten, såsom saucer, krydderier, suppeblandinger og færdigretter. Du bør også være opmærksom på krydsforurening, hvor glutenholdige kornsorter kan komme i kontakt med glutenfrie produkter under produktion og forberedelse.

For at undgå gluten kan du vælge glutenfrie alternativer som boghvede, quinoa, ris, majs, kartofler og havre (hvis de er certificeret glutenfri). Der findes også et bredt udvalg af glutenfrie produkter på markedet i dag, herunder brød, pasta, kiks og kager.

Hvis du har cøliaki eller glutenintolerance, kan det være en god idé at konsultere en diætist eller læge for at få råd og vejledning om, hvordan du bedst undgår gluten og opretholder en sund og afbalanceret diæt.

Hvad er gluten?

Gluten er et protein, der findes naturligt i hvede, rug og byg. Det er det, der giver struktur og elasticitet til dej og hjælper med at holde sammen på ingredienserne i bagværk som brød og kager.

For personer med glutenintolerance eller cøliaki kan indtagelse af gluten føre til betændelsestilstande i tarmen og andre ubehagelige symptomer som oppustethed, mavesmerter, diarré og træthed.

Det er derfor vigtigt for personer med glutenintolerance at undgå fødevarer, der indeholder gluten. Nedenfor er en liste over almindelige fødevarer, der indeholder gluten, som de bør undgå.

Cøliaki og glutenintolerance

Cøliaki er en autoimmun sygdom, hvor kroppen ikke tåler gluten, et protein, der findes i hvede, rug og byg. Når personer med cøliaki spiser gluten, angriber immunsystemet foringen af ​​tyndtarmen, hvilket fører til betændelse og skader på tarmvæggens struktur. Dette kan forhindre absorption af næringsstoffer og føre til forskellige symptomer og komplikationer.

Glutenintolerance, også kendt som ikke-cøliaki-glutensensitivitet, er en tilstand, hvor personen oplever symptomer efter at have spist gluten, men ikke har en autoimmun reaktion som ved cøliaki. Dette kan forårsage mavepine, oppustethed, træthed, hududslæt og andre symptomer.

Diagnose af cøliaki og glutenintolerance

En diagnose af cøliaki kan kræve en kombination af symptomer, blodprøver og en biopsi af tarmvævet. For at diagnosticere glutenintolerance udelukkes først cøliaki, og personen kan også blive bedt om at udføre en gluteneliminationsdiæt og derefter observere, om symptomerne forbedres.

Fødevarer, der indeholder gluten

Personer med cøliaki eller glutenintolerance skal undgå fødevarer, der indeholder gluten. Disse inkluderer:

  • Hvede
  • Rug
  • Byg
  • Spelt

Derudover skal personer være opmærksomme på fødevarer, der kan indeholde gluten som ingrediens eller forurening. Dette kan omfatte følgende:

  1. Brød og bagværk
  2. Pasta og nudler
  3. Cookies og kager
  4. Cerealier og müsli
  5. Øl og andre alkoholholdige drikkevarer
  6. Supper og saucer
  7. Pølser og pålæg

Alternativer til glutenholdige fødevarer

For personer med cøliaki eller glutenintolerance er der mange alternativer til glutenholdige fødevarer tilgængelige på markedet i dag. Disse inkluderer:

  • Glutenfri meltyper som ris, majs, boghvede, quinoa og amaranth
  • Glutenfrie bageblandinger og brødmix
  • Glutenfri pasta og nudler
  • Glutenfrie kager og kiks
  • Glutenfrie cerealier og müsli
  • Glutenfri øl og andre alkoholholdige drikkevarer
  • Glutenfrie supper og saucer
  • Glutenfri pølser og pålæg

Sådan undgår man gluten

Sådan undgår man gluten

For at undgå gluten i kosten skal personer lære at læse fødevaremærkater omhyggeligt. Mange fødevarer kan indeholde gluten som skjult ingrediens, hvilket gør det vigtigt at være opmærksom på glutenholdige korn og andre ingredienser, der kan indeholde gluten.

Derudover bør personer undgå krydskontaminering af glutenfrie fødevarer med gluten. Dette kan ske, når køkkenredskaber, skærebrætter eller madlavningsflader, der har været i kontakt med glutenholdige fødevarer, ikke er blevet ordentligt rengjort og kan overføre gluten til glutenfrie fødevarer.

Opmærksomhed på etiketterne

For at være sikker på, om et produkt er glutenfrit eller ej, skal personer se efter etiketterne, der angiver “glutenfri” eller “uden gluten”. Nogle producenter kan også liste “kan indeholde spor af gluten” eller “produktet er blevet fremstillet på udstyr, der også behandler glutenholdige ingredienser”.

Fødevare Gluten Ja/Nej
Hvedemel Ja
Rismel Nej
Rugbrød Ja
Glutenfri pasta Nej
Byg Ja
Quinoa Nej

Det er vigtigt for personer med cøliaki eller glutenintolerance at være opmærksomme på deres kost og undgå fødevarer, der kan forårsage symptomer eller skade på tarmene. Ved at være informeret om glutenholdige fødevarer og alternativer kan personer leve et sundt og tilfredsstillende liv uden at føle sig begrænset af deres tilstand.

Glutenfrie kornsorter

For personer med cøliaki eller glutenintolerance kan det være vigtigt at undgå gluten. Heldigvis er der flere glutenfrie kornsorter, som stadig giver næring og smag til kosten. Her er nogle af de mest almindelige glutenfrie kornsorter:

1. Ris

Ris er en populær kornsort, der er naturligt fri for gluten. Der findes mange forskellige typer ris, såsom hvide ris, brune ris, vilde ris og basmati ris. Ris kan bruges i mange retter som erstatning for korn indeholdende gluten.

2. Hirse

Hirse er et glutenfrit korn, der er rigt på fibre og næringsstoffer. Det er også en god kilde til protein. Hirse kan bruges til at lave grød, brød eller som en side ret til forskellige retter.

3. Majs

Majs er et andet glutenfrit korn, der er populært over hele verden. Det bruges ofte til at lave majsbrød, tortillas, majsflakser og popcorn. Majs er også en ingrediens i mange glutenfrie bagemix og melblandinger.

4. Boghvede

Boghvede er et næringsrigt korn, der er glutenfrit. Det bruges ofte til at lave boghvedegrød, nudler, pandekager og crackers. Boghvede kan være en god kilde til kulhydrater og fibre.

5. Quinoa

Quinoa er teknisk set ikke en kornsort, men det anvendes ofte som et glutenfrit alternativ til ris eller pasta. Quinoa er en god kilde til protein, fibre og andre næringsstoffer. Det kan bruges til at lave salater, supper, grød og meget mere.

6. Amaranth

Amaranth er en glutenfri kornsort, der ofte bruges som en del af en balanceret kost. Det kan bruges i grød, brød eller som et fyld i opskrifter. Amaranth er rig på protein, vitaminer og mineraler.

7. Teff

Teff er et glutenfrit korn, der traditionelt er blevet dyrket i Etiopien. Det har en mild, nøddeagtig smag og er rig på protein, fibre og mineraler. Teff kan bruges i brød, kager, kiks eller som en erstatning for korn i en række retter.

Disse glutenfrie kornsorter er tilgængelige i mange supermarkeder og helsebutikker. De kan bruges som alternativer til korn med gluten og kan hjælpe med at diversificere kost og tilføje variation til måltiderne.

Glutenindhold i almindelige fødevarer

1. Brød og bagværk:

Brød og bagværk lavet af hvedemel indeholder normalt gluten. Dette inkluderer almindeligt brød, bagels, boller, croissanter, kager og muffins.

2. Pasta og nudler:

Pasta og nudler fremstillet af hvedemel indeholder også gluten. Dette inkluderer spaghetti, makaroni, lasagneplader og ramen-nudler.

3. Cerealier og korn:

Fødevarer som hvede, byg, rug og havre indeholder gluten. Dette inkluderer produkter som havregryn, müsli, cornflakes og brødkrummer.

4. Bagning og bagevarer:

Meget af bagningen og bagevarerne er normalt lavet med hvedemel, så de indeholder gluten. Dette inkluderer kiks, kager, pandekager, wienerbrød og tærter.

5. Saucer, dressinger og krydderier:

Nogle saucer, dressinger og krydderier kan indeholde gluten, især dem, der bruger hvedemel som fortykningsmiddel. Dette inkluderer sojasauce, worcestershiresauce og nogle salatdressinger.

6. Øl og andre alkoholholdige drikkevarer:

De fleste øl er lavet med malt, der indeholder gluten. Der er dog glutenfrie øl tilgængelige. Nogle andre alkoholholdige drikkevarer, såsom visse cocktails og whiskyer, kan også indeholde gluten.

7. Mejeriprodukter og ost:

Mejeriprodukter og ost er normalt glutenfrie. Dog kan nogle osteprodukter indeholde gluten, især dem med tilføjet smag eller fyld.

8. Kød og fisk:

Rå kød og fisk er normalt glutenfrie. Men nogle præsliced eller forarbejdede kødprodukter, såsom pølser og nuggets, kan indeholde gluten på grund af tilsatte ingredienser eller forarbejdningsmetoder.

9. Frugt og grøntsager:

Frugt og grøntsager er naturligt glutenfri.

10. Snacks og slik:

Nogle snacks og slik kan indeholde gluten på grund af de tilsatte ingredienser. Dette inkluderer kiks, kiks, chips, chokoladebarer og slik med hvedemel eller malt.

Glutenindhold i almindelige fødevarer
Fødevare Glutenindhold
Brød Ja
Pasta Ja
Byg Ja
Havre Ja (kan være kontamineret med gluten)
Müsli Ja (oftest lavet med havre, der kan være kontamineret med gluten)
Øl Ja
Øl, glutenfri Nej
Sojasovs Ja (nogle typer kan være glutenfrie)
Chokolade Ja (muligvis, afhængigt af ingredienserne)
Mælk Nej
Ost Nej (nogle osteprodukter kan indeholde gluten)
Kylling Nej (nogle kødprodukter kan indeholde gluten)

Selvom denne liste indeholder nogle almindelige fødevarer, der normalt indeholder gluten, er det vigtigt at læse etiketterne eller konsultere specialist for at bekræfte, om de er glutenfrie. Der er mange glutenfrie alternativer til rådighed for dem, der ønsker at undgå gluten i deres kost.

Færdiglavede produkter med gluten

Der er mange færdiglavede produkter, der indeholder gluten. Det er vigtigt at være opmærksom på dette, hvis man har glutenallergi eller cøliaki. Her er nogle af de mest almindelige færdiglavede produkter, der indeholder gluten:

Brød og bagværk

  • Hvedebrød
  • Rugbrød
  • Boller
  • Croissanter
  • Kager

Pasta og nudler

  • Spaghetti
  • Fyldt pasta
  • Ægnudler

Kiks og snacks

  • Kiks med korn
  • Chips med krydderier
  • Snackmix

Mejeriprodukter

  • Smørepålæg med korn
  • Yoghurt med müsli
  • Ice cream cones

Færdigretter

  • Pizza
  • Færdigpasta
  • Lasagne
  • Burgere med brød
  • Pitabrød

Sovse og saucer

  • Bechamel sauce
  • Teriyaki sauce
  • Hollandaise sauce

Det er vigtigt at læse varedeklarationen grundigt, da der kan være gluten i færdiglavede produkter, hvor man ikke forventer det. Nogle produkter kan være mærket som glutenfri, men der kan stadig være risiko for krydskontaminering. Det anbefales at konsultere en diætist eller læge for at få mere information om glutenfri produkter og alternativer.

Glutenfri kost og sundhed

En glutenfri kost er en kost, der udelukker fødevarer, der indeholder gluten. Gluten er et protein, der findes i korn som hvede, rug og byg. For personer med glutenintolerance eller cøliaki kan indtagelse af gluten føre til alvorlige sundhedsproblemer.

Cøliaki

Cøliaki er en autoimmun sygdom, hvor indtagelse af gluten får immunsystemet til at angribe tarmene. Dette kan føre til tarmbetændelse og skade på tarmvæggene, hvilket kan resultere i en række symptomer og helbredsproblemer, herunder mavesmerter, diarré, træthed og vægttab.

Den eneste effektive behandling for cøliaki er at følge en glutenfri kost. Ved at undgå gluten kan personer med cøliaki forhindre skader på tarmene og lindre symptomerne på sygdommen.

Glutenfølsomhed

Nogle mennesker kan opleve symptomer på glutenfølsomhed, selvom de ikke har cøliaki. Glutenfølsomhed, også kendt som ikke-cøliaki glutensensitivitet, er en tilstand, hvor indtagelse af gluten fører til ubehag eller symptomer som oppustethed, hovedpine og træthed.

For personer med glutenfølsomhed kan en glutenfri kost hjælpe med at reducere eller eliminere disse symptomer. Det er vigtigt for disse mennesker at undgå glutenholdige fødevarer for at bevare deres velbefindende.

Fordelene ved en glutenfri kost

For personer med glutenintolerance eller cøliaki er fordelene ved at følge en glutenfri kost tydelige. Det kan lindre symptomer, forbedre fordøjelsen og fremme generel sundhed og trivsel.

Der er dog også nogle ulemper ved en glutenfri kost. Glutenfri produkter kan være dyrere og sværere at finde i supermarkedet. Derudover kan en glutenfri kost mangle visse næringsstoffer, der normalt findes i kornprodukter. Det er vigtigt at søge råd fra en ernæringsekspert eller læge, hvis man overvejer en glutenfri kost.

Eksempler på glutenfrie fødevarer

Her er nogle eksempler på fødevarer, der er naturligt glutenfrie og er sikre at spise for personer med cøliaki eller glutenfølsomhed:

  • Friske frugter og grøntsager
  • Ris
  • Kartofler
  • Majs
  • Kød og fisk
  • Lægume (bønner, linser)
  • Mælk og mejeriprodukter
  • Gær

Det er dog vigtigt at bemærke, at mange fødevarer kan være forurenet med gluten under produktion eller forarbejdning. Det er derfor vigtigt at læse ingredienslister grundigt og søge produkter, der er mærket som “glutenfri”.

Konklusion

En glutenfri kost kan være afgørende for personer med cøliaki eller glutenfølsomhed for at undgå sundhedsproblemer og lindre symptomer. Det er vigtigt at være opmærksom på glutenindholdet i fødevarer og være forsigtig med produkter, der kan være forurenet med gluten. Hvis du overvejer en glutenfri kost, er det bedst at søge råd fra en ernæringsekspert eller læge for at sikre, at du får alle de nødvendige næringsstoffer i din kost.

Alternativer til glutenholdige fødevarer

Majsmel

Majsmel er en glutenfri alternativ til hvedemel. Det kan bruges til at lave brød, kager og pandekager. Det har en mild smag og kan være en god erstatning for hvedemel i mange opskrifter.

Boghvedemel

Boghvedemel er også glutenfri og kan bruges som en erstatning for hvedemel. Det har en nøddeagtig smag og kan bruges til pandekager, brød og kager.

Rismel

Rismel er en glutenfri mel, der kan bruges som en erstatning for hvedemel. Det har en neutral smag og kan bruges til at lave brød, kager og dej.

Kokosmel

Kokosmel er også glutenfri og kan bruges som en erstatning for hvedemel. Det har en sød smag og kan bruges til kager, desserter og som en belægning til stegte retter.

Quinoa

Quinoa er en glutenfri kornsort, der kan bruges som en erstatning for hvede og andre korn. Det kan bruges i salater, supper og som en side ret.

Glutenfri kornblandinger

Der findes også glutenfri kornblandinger, der kan bruges som en erstatning for traditionelle morgenmadsprodukter. Disse blandinger indeholder normalt en kombination af risflager, majsflager og quinoaflager.

Glutenfri brød og pasta

I dag kan du også finde et bredt udvalg af glutenfri brød og pasta i de fleste supermarkeder. Disse produkter er fremstillet af alternative meltyper og er velegnede til personer med cøliaki eller glutenintolerance.

Grøntsager og frugt

Grøntsager og frugt er naturligt glutenfrie og er en sikker måde at undgå gluten på. Disse fødevarer kan bruges som en del af måltiderne for at tilføre næringsstoffer og smag.

Glutenholdige fødevarer Glutenfrie alternativer
Hvedemel Majsmel, boghvedemel, rismel, kokosmel
Pasta Glutenfri pasta, risnudler, zucchini-nudler
Brød Glutenfrit brød, majsboller, quinoabrud
Kager Glutenfri kager, majskager, kokoskager

Husk altid at læse ingredienslisterne på emballagen for at sikre dig, at fødevaren er glutenfri.

Det er vigtigt at bemærke, at nogle personer med glutenintolerance også kan være intolerante over for andre kornsorter som f.eks. rug eller byg. Hvis du har glutenintolerance, bør du konsultere en læge eller diætist for at få vejledning omkring din kost.

Glutenfrie opskrifter og tips

1. Glutenfri havregrød

En lækker og sund morgenmad er havregrød uden gluten. Du kan bruge glutenfri havregryn og tilføje din yndlings toppings såsom friske bær, nødder eller skiver af banan.

2. Glutenfri bananpandekager

Disse lette og luftige pandekager er perfekte til en glutenfri brunch eller som en sød snack. Du skal bruge modne bananer, glutenfrit mel, bagepulver og æg. Server dem med ahornsirup eller frisk frugt.

3. Quinoasalat med grøntsager

Quinoa er naturens superfood og et godt alternativ til glutenholdige korn. Lav en lækker salat med kogt quinoa og bland den med friske grøntsager som agurk, tomater, løg og bredbladet persille. Tilsæt en simpel dressing med olivenolie, citronsaft, salt og peber.

4. Glutenfri kyllingstroganoff

Hvis du elsker cremet og smagfuld kyllingstroganoff, kan du nemt lave en glutenfri version. Brug glutenfri hvedemel eller majsmel i stedet for almindeligt hvedemel til at fortykke saucen. Server den med ris eller glutenfri pasta.

5. Frugtsalat med honning og lime

En simpel og forfriskende dessert er en frugtsalat med honning og lime. Skær en blanding af frisk frugt som æbler, bananer, druer og appelsiner i bidder. Kom frugten i en skål og drys honning og lime over. Rør forsigtigt rundt og server straks.

6. Glutenfri bagningstips

Når du bager uden gluten, kan det være udfordrende at opnå den samme tekstur og smag som i traditionelle bagværk. Her er nogle nyttige tip til glutenfri bagning:

  • Brug glutenfrie melblandinger, der indeholder ingredienser som ris, boghvede eller majs.
  • Tilsæt en fortykningsmiddel som xanthan gum eller guargummi for at forbedre strukturen og elasticiteten af dejen.
  • Eksperimenter med alternative bindemidler såsom æg, bananer eller yoghurt for at erstatte ægget i opskrifter.
  • Prøv at tilføje mere fugtighed til bagværk ved hjælp af mosede frugter, yoghurt eller olie.

7. Liste over glutenfri ingredienser

Nedenstående ingredienser er naturligt glutenfri og kan bruges i opskrifter uden gluten:

  • Glutenfrie kornsorter som ris, hirse, boghvede og quinoa.
  • Friske frugter og grøntsager.
  • Kød og fisk i sin rene form.
  • Mælkeprodukter såsom mælk, ost og yoghurt.
  • Nødder og frø uden tilsat krydderier.

8. Husk at læse varemærker og etiketter

Når du køber færdiglavede fødevarer, er det vigtigt at læse varemærker og etiketter nøje for at sikre, at de er glutenfri. Vær opmærksom på ingredienser som hvedemel, bygmalt og havre, der kan indeholde gluten.

FAQ:

Hvilke fødevarer indeholder gluten?

Nogle af de fødevarer, der indeholder gluten, er hvede, byg, rug, spelt, kamut, semulje, couscous og malt.

Kan jeg spise ris, hvis jeg er glutenintolerant?

Ja, ris er glutenfrit og kan spises af personer med glutenintolerance.

Hvad er symptomerne på glutenintolerance?

Nogle af symptomerne på glutenintolerance kan omfatte mavekramper, oppustethed, diarré, forstoppelse, træthed og vægttab.

Er havre glutenfrit?

Ja, havre er i sin naturlige form glutenfrit. Men mange havreprodukter kan blive forurenet med gluten under forarbejdning, så det er vigtigt at vælge glutenfri havre, hvis du har glutenintolerance.

Er der gluten i mælk?

Mælk i sig selv indeholder ikke gluten. Men nogle mælkeprodukter og mejeriprodukter kan indeholde tilsatte ingredienser, der indeholder gluten. Det er vigtigt at læse etiketterne nøje, hvis du har glutenintolerance.